日本には、旬がある。
立春、小満、白露、霜降 ・・・ 。　かつて日本人は、1 年に2 4 もの季節を数えて暮らしてきました。
その節気折々に〈 走り ｰ 旬 ｰ 名残 〉を味わう食卓がありました。鋭敏にして、細やかな、日本人の感性です。

生活は豊かになりました。食文化はどうですか？　日本人の暮らしに、もっと「旬」を。
季節の移ろいを、食卓の彩りに変える包丁がここにあります。
美しい木目のようなダマスカス模様の刃紋と、手になじむD型のハンドルが特徴。